Antocianina e suas Maravilhas: O Final da Saga da Jabuticabeira

 GodHuond, o Mestre das Palavras, Revela os Últimos Segredos da Jabuticabeira

E aí, pessoal! Vamos mergulhar na última parte da nossa conversa sobre a jabuticabeira! Continuando a falar sobre a antocianina, vamos entender por que os pássaros são tão fãs dessa fruta. A explicação é simples, mas como? Bem, a antocianina é um antioxidante constante, o que significa que ajuda a eliminar muitas das moléculas instáveis presentes no organismo, conhecidas como radicais livres. Esse efeito é bem observado nos clássicos tubos de ensaio, facilitando a descoberta e compreensão de várias coisas, como a incidência de tumores, além de alguns problemas cardíacos (embora seja menos comum em consumidores de alimentos ricos nesse pigmento).

 

Estudos recentes mostram que essas substâncias antioxidantes ajudam a auxiliar e estabilizar os níveis de açúcar no sangue de pessoas com diabetes. Com uma maior concentração de antocianinas na casca da jabuticaba, é preferível e recomendado que vocês usem a casca ao fazer sucos, assim como geleias (se você as aquecer a temperaturas muito altas, não afetará suas substâncias benéficas).

 

Isso foi tudo, pessoal! Gostaram de aprender mais sobre essa belíssima árvore? Então, comentem que vou responder a cada um de vocês! Abraço para todos vocês. /^-^)/